Domaine Jean Dauvissat

Das Weingut

Die Domaine Jean Dauvissat Père & Fils aus Milly bei Chablis bewirtschaftet rund 22 Hektar nach biodynamischen Richtlinien – bisher noch nicht zertifiziert. Mit 53 Parzellen ist das Weingut in der Lage, ein fast vollständiges Bild des Gebiets Chablis zu zeigen. Durch die gesunden und vitalen Reben, die strikte Ertragsreduktion und den behutsamen Ausbau – auf Holzeinsatz wird fast vollständig verzichtet – gelingt es Fabien Dauvissat das einzigartige Terroir pur und unverfälscht in die Flasche zu bringen.