Mit 290.00 Hektar ist das Languedoc das größte Weinbaugebiet Frankreichs. Das etwas angekratzte Image konnten Top-Produzenten wie Château Puech-Haut durch enorme Qualtitätssteigerung verbessern. Der Schlüssel zum Erfolg ist hier ganz klar die Ertragsreduktion und die Abkehr von Massenträgern hin zu den Qualitätsrebsorten. Die erfolgreichsten Weine sind die aus den Rebsorten des nördlichen Nachbarn, der Rhône – in rot wie in weiß.
