Emmerich Knoll

das Gebäude vom Weingut Knoll in der Wachau

Das Weingut

Kaum ein Wachauer Weingut ist national wie intentional so bekannt, wie das von Emmerich Knoll. Natürlich ist das der konstant sehr hohen Qualität geschuldet, aber auch dem markanten und einzigartigen Flaschen-Etikett, das zu einem unverwechselbaren Markenzeichen geworden ist. Das barocke Motiv des heiligen Urbans ziert seit 1962 die Flaschen. Die klingenden Lagennamen Schütt, Kellerberg und Loibenberg sind untrennbar mit diesem Weingut verbunden. Knapp 20 ha Reben bewirtschaftet das Weingut, wobei die Lage Pfaffenberg dem Kremstal zugeordnet ist. Seit Jahrzehnten werden am Weingut die besten Reben selektioniert. Diese Klonarbeit macht sehr Gutes noch besser.

Die Weine

Die Weine sind von einer klaren, präzisen, mineralisch-strukturieren Art. Sie haben Kraft und Substanz, ohne dabei allzu kräftig im Alkoholgehalt zu sein. Knoll-Weine brauchen Zeit, in der Jugend sind sie oft verschlossen. Sie öffnen sich nach Jahren und entfalten sich über Jahrzehnte. Fast jedes Jahr wird eine Vinothekfüllung – sowohl als Grüner Veltliner, als auch als Riesling – hergestellt. Die Vinothekfüllung ist eine Selektion des besten Traubenmaterials aus den besten Lagen, man könnte sie als trockene Auslese bezeichnen. Knoll Weine werden Jahr für Jahr mit den höchsten Auszeichnungen durch die Fachpresse prämiert.

Bilder © Vinea Wachau

Weine von Emmerich Knoll

Wachau

Das Donautal zwischen Melk und Krems ist für seine atemberaubend schöne Landschaft und Weine von Weltrang bekannt. Grüner Veltliner und Riesling sind die mit Abstand wichtigsten Rebsorten. Ihnen allein ist es vorhalten, Rieden-Bezeichnungen auf den Etiketten zu führen. So sind es doch Riedenweine die, die für die höchsten Qualitäten stehen und zu den langlebigsten Weinen zählen.

Obwohl die Wachau verhältnismäßig klein ist, sind die Böden sehr vielfältig. Der vorherrschende Bodentypus ist den Gneisgesteinen (Gföhler Gneis, Paragneis und Grandioritgneis) zuzuordnen, vor allem in den steilen Terrassenlagen. Oft ist der Gneis etwas vom Löss überlagert. Schluff, Ton und in unmittelbarer Nähe zur Donau auch Flussschotter, Schwemmboden aus Sand und Schotter – all das trägt zur einzigartigen Mineralik und Eleganz Wachauer Weine bei. Dazu trägt auch das spannungsreiche Klima bei, denn kühle Einflüsse durch das gemäßigt atlantische Klima und die kühle Luft aus dem Waldviertel treffen auf pannonisches Klima. Vor allem die Tag-Nach-Schwankungen sind für die Aromaausprägung so entscheidend.