Barbara Öhlzelt

Weingut Öhlzelt, Blick über Ried Heiligenstein

Das Weingut

Mit dem Jahr 2004 konnte Barbara Öhlzelt den lang gehegten Traum vom eigenen Weingut verwirklichen. Am Fuß der Ried Blauenstein liegt ihr traditioneller, aber neu ausgestatteter Keller. Sie kann auf bis zu 65-jährige Reben in den Top-Lagen Kogelberg, Heiligenstein und Lamm zurückgreifen. Gerade der Riesling überzeugt durch ihre schlanke, präzise und hochgradig mineralisch-elegante Art.

Kamptal Verjus

Neben ihren hervorragenden Weinen ist Barbara Öhlzelt für den Kamptal Verjus aus Grünem Veltliner oder Zweigelt bekannt. Als Verjus frz. ‘vert jus‘ (= grüner Saft) wird der saure Saft unreifer Trauben bezeichnet. Verjus ist in der Küche besonders beliebt, da er milder als Essig ist und ein besonders frisches Aroma besitzt. Auch im Trend: ein erfrischender Verjus-Spritz.