Salomon Undhof

Das Weingut

Das Weingut Salomon Undhof darf Rebanlagen in den besten Terrassenlagen rund um die Stadt Stein an der Donau sein Eigen nennen. Die Aushängeschilder für den Riesling sind dabei die Ried Kögl und Ried Pfaffenberg. Diese Weine sind geprägt von einer besonders filigranen, feinduftigen Art, die an weiße Blüten erinnert. Beim Grünen Veltliner überzeugt seit vielen Jahren die Ried Wachtberg und die Ried Lindberg. Ungeachtet der Kraft und Substanz, sind die Weine von Salomon Undhof immer von einer Eleganz und Verspieltheit geprägt, die ihresgleichen sucht.

Die Weine

Die Weingärten werden nach KIP-Richtlinien (KIP = kontrollierte integrierte Produktion) – unter Verzicht auf chemische Biozide und chemische Düngung – bewirtschaftet. Neben den Kremstaler Lagen bewirtschaftet die Familie Salomon auch in Südaustralien, genauer auf der Halbinsel Fleurieu Peninsula, Reben. Hier werden spannende Weine aus Syrah, Cabernet und Merlot erzeugt. Und dann ist da noch das Joint Venture Salomon & Andrew, unter diesem Label wird Sauvignon Blanc und Pinot Noir aus Neuseeland in Kooperation mit Chris Andrew vermarktet. Dieser war einst Praktikant am Kremstaler Weingut.