Hans Reisetbauer & Roland Trettl
BIO Soja Sauce

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BIO Soja Sauce
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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr
Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz
Überzeugen Sie sich selbst!
HerkunftslandÖsterreich
KontinentEuropa
Inhalt0.2 Liter
Artikelnummer40505221
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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei
Nährwertpro 100gEh
Kohlenhydrate 4,2 g
davon Zucker 3,8 g
Eiweiß 4,9 g
Salz 8,7 g
Energie kj 170 kj
Energie kcal 40 kcal
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BIO
BIO Soja Sauce Hans Reisetbauer & Roland Trettl BIO Soja Sauce
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Oblivion Griechisches Natives Olivenöl Extra 2019 0,5 Lt- BIO Oblivion Bio Griechisches Natives Olivenöl extra
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Oblivion Griechisches Natives Olivenöl Extra 2019 0,25 Lt- BIO Oblivion Bio Griechisches Natives Olivenöl extra
2019
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2019
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Gobelsburg Riesling Zöbing 2020 Schloss Gobelsburg Zöbing Riesling Kamptal DAC
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Zemmer Pinot Bianco DOC 2020 Peter Zemmer Pinot Bianco DOC
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Zemmer Chardonnay DOC 2020 Peter Zemmer Chardonnay DOC
2020
10,26 €
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Zemmer Pinot Grigio DOC 2020 Peter Zemmer Pinot Grigio DOC
2020
10,26 €
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Knoll Grüner Veltliner Federspiel Loibner 2020 Emmerich Knoll Loibner Grüner Veltliner Federspiel
2020
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Masùt da Rive Pinot Grigio DOC 2020 Masùt da Rive Pinot Grigio DOC Isonzo
2020
13,05 €
14,50 €

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Gago Gago 2016 Gago Viticultores Gago
2016
16,11 €
17,90 €

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257 lagernd
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- 20 %
Gago Dehesa Gago 2019 Gago Viticultores Dehesa Gago
2019
7,52 €
9,40 €

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Grüner Veltliner Gerhard Markowitsch Grüner Veltliner
2020
6,03 €
6,70 €

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Vino Gross Haloze Blanc 2019 Vino Gross Haloze Blanc
2019
12,15 €
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Fever-Tree Mediterranean Orange 0,275L Fever-Tree Mediterranean Orange 0,275 L
2,15 €
2,39 €

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Gritsch Grüner Veltliner Federspiel Kirchpoint 2020 Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Kirchpoint Federspiel
2020
10,08 €
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Inhalt 0.75 Liter (13,44 € / 1 Liter)
Mathias Hirtzberger Grüner Veltliner Steinfeder Stab 2020 Mathias Hirtzberger Grüner Veltliner Stab Steinfeder
2020
11,43 €
12,70 €

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Schmelz Riesling Federspiel Ried Stein am Rain 2020 Hans Schmelz Riesling Ried Stein am Rain Federspiel
2020
13,14 €
14,60 €

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56 lagernd
Inhalt 0.75 Liter (17,52 € / 1 Liter)
BIO
Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl 2018 BIO Manfred Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl
2018
19,71 €
21,90 €

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27 lagernd
Inhalt 0.7 Liter (28,16 € / 1 Liter)
BIO
Tement Weißburguder Südsteiermark DAC 2020 BIO Manfred Tement Weißburgunder Südsteiermark DAC Ton & Mergel
2020
12,15 €
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44 lagernd
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Gross Weissburgunder Ried Kittenberg "FR" 1-STK 2015 Gross Weißburgunder Ried Kittenberg "FR" 1.STK
2015
23,72 €
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Markowitsch JoMa Gelber Muskateller Halligalli 2020 JoMa - Johanna Markowitsch Gelber Muskateller Halligalli
2020
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Markowitsch Chardonnay 2020 Gerhard Markowitsch Chardonnay Carnuntum DAC
2020
8,55 €
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Öhlzelt Kamptal Verjus Zweigelt 2019 3,0lt- Bag in Box Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Zweigelt Bag in Box
26,91 €
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- 20 %
Altenburger Chardonnay vom Kalk 2020 Markus Altenburger Chardonnay vom Kalk
2020
8,40 €
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Miraval Rosé Côtes de Provence A-C- 2020 Magnum Miraval Rosé Côtes de Provence AOC
2020
33,92 €
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Miraval Rosé Côtes de Provence A-C- 2020 Miraval Rosé Côtes de Provence AOC
2020
17,01 €
18,90 €

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Schmelz Grüner Veltliner Federspiel Ried Pichl Point 2020 Hans Schmelz Grüner Veltliner Ried Pichl Point Federspiel
2020
11,61 €
12,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (15,48 € / 1 Liter)
BIO
Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva 2020 BIO Fattoria Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva
2020
28,71 €
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24 lagernd
Inhalt 0.75 Liter (38,28 € / 1 Liter)
BIO
Weninger Furmint Ried Steiner 2019 BIO Franz Weninger Furmint Ried Steiner
2019
23,31 €
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Inhalt 0.75 Liter (31,08 € / 1 Liter)
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Weninger Furmint vom Kalk 2019 BIO Franz Weninger Furmint vom Kalk
2019
13,41 €
14,90 €

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Shaker »Classic« APS Barzubehör Shaker »Classic« APS
26,10 €
29,00 €

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lagernd
Cocktailsieb VACU VIN Barzubehör Cocktailsieb VACU VIN
5,40 €
6,00 €

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lagernd
Bourgogne Rouge Set Bourgogne Rouge
62,19 €
69,10 €

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12 lagernd
ALFRED Wermut Semi-Dry Gölles ALFRED Wermut Semi-Dry
17,91 €
19,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (23,88 € / 1 Liter)
Zemmer Chardonnay Riserva Vigna Crivelli DOC 2017 Peter Zemmer Chardonnay Vigna Crivelli DOC
2017
26,91 €
29,90 €

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18 lagernd
Inhalt 0.75 Liter (35,88 € / 1 Liter)
Zemmer Pinot Noir Riserva Vigna Kofl 2017 Peter Zemmer Pinot Noir Riserva Vigna Kofl
2017
31,41 €
34,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (41,88 € / 1 Liter)
Zemmer Lagrein Riserva Furggl 2017 Peter Zemmer Lagrein Furggl Riserva DOC
2017
19,98 €
22,20 €

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17 lagernd
Inhalt 0.75 Liter (26,64 € / 1 Liter)
0,5 L.
Lask Gin International Gin Hansi Reisetbauer LASK London Dry Gin
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Hirtzberger Grüner Veltliner Smaragd Ried Kirchweg 2019 Franz Hirtzberger Grüner Veltliner Ried Kirchweg Smaragd
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Schwarz Schwarz Rot 2018 Hans Schwarz Schwarz Rot
2018
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47,90 €

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Roederer Brut Premier Roederer Brut Premier
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Fever-Tree Ginger Ale Fever-Tree Ginger Ale
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45,90 €

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Inhalt 0.7 Liter (59,01 € / 1 Liter)
Fever-Tree Elderflower Tonic Water Fever-Tree Elderflower Tonic Water
1,52 €
1,69 €

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