BIO Soja Sauce

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz

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Herkunftsland	Österreich
Kontinent	Europa
Inhalt	0.2 Liter
Artikelnummer	40505221

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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei

Nährwert	pro 100g	Eh
Kohlenhydrate	4,2	g
davon Zucker	3,8	g
Eiweiß	4,9	g
Salz	8,7	g
Energie kj	170	kj
Energie kcal	40	kcal

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Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Montmains 2018

Domaine Jean Dauvissat Père & Fils Chablis Montmains 1er Cru
2018

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Albert Mann Auxerrois Vieilles Vignes 2018 BIO

Domaine Albert Mann Auxerroirs Vieilles Vignes
2018

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Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru
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Albert Mann Pinot Noir Clos de la Faille 2018 BIO

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2018

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Mann Riesling Fürstentum Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Fürstentum Grand Cru
2017

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Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru 2018 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru
2018

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2018

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2018

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Hans Reisetbauer & Roland Trettl BIO Soja Sauce

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Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner 2020 0,5 lt

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner

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Hans Reisetbauer Blue Gin Sloeberry

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Bramble & Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water 0,5lt

Bombay Bramble & Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic...

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JoMa - Johanna Markowitsch Rosé Halligalli
2020

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Terre Nere Olio Extra Vergine di Oliva 2020

Tenuta delle Terre Nere Olio Extra Vergine Oliva
2020

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Fattoria Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva
2020

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Malfy Gin Rosa

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Tarlant Zero Brut Nature

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Gölles Roséwein Essig

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Schmelz Grüner Veltliner Federspiel Loibner 2021

Hans Schmelz Loibner Grüner Veltliner Federspiel
2021

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Schmelz Grüner Veltliner Federspiel Ried Pichl Point 2021

Hans Schmelz Grüner Veltliner Ried Pichl Point Federspiel
2021

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Gritsch Grüner Veltliner Federspiel Kirchpoint 2021

Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Kirchpoint Federspiel
2021

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Probierset 3er Holzkiste Marille + Apfel + Willi MINI inkl. Blue Gin 0,35lt

Hans Reisetbauer Probierset 3er Holzkiste Marille + Apfel +...

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Pierre Gimonnet Probierset

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Vinospirit Korkenzieher

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René & Eva Pöckl Rosso e Nero
2015

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Moric Blaufränkisch Reserve
2018

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Moric Blaufränkisch
2019

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16,40 €

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Barbara Öhlzelt Probierset

63,45 €
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Inhalt 4 Flaschen

Suburbia Lemongrass Gin

32,85 €
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Il Borro Pian di Nova Toscana Rosso IGT
2017

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Heinz Velich Welschriesling
2020

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Trausners Lungaus Gentle Giant Kräuter Likör

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Inhalt 0.7 Liter (46,16 € / 1 Liter)

0.5 L.

Trausners Holy Magic Super Sirup Minze & Melisse

12,15 €
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8 lagernd

Inhalt 0.5 Liter (24,30 € / 1 Liter)

0.5 L.

Trausners Holy Magic Super Sirup Himbeer & Zitrone

8,91 €
9,90 €

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Inhalt 0.5 Liter (17,82 € / 1 Liter)

Nittardi Chianti Classico DOCG Belcanto 2018 BIO

Fattoria Nittardi Chianti Classico DOCG Belcanto
2018

16,02 €
17,80 €

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Heinz Velich Tiglat
2018

52,11 €
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Heinz Velich Darscho
2018

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Zillinger Grüner Veltliner Horizont 2020 BIO

Herbert Zillinger Grüner Veltliner Horizont
2020

12,15 €
13,50 €

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Fever-Tree Ginger Ale 4er Multipack

6,03 €
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Inhalt 1

0,7 L.

Peter Affenzeller RuMonkey

49,50 €
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Inhalt 0.7 Liter (70,71 € / 1 Liter)

Wermut Dry & Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water 500ml

First Wermut Dry & Fever-Tree Raspberry & Rhubarb...

34,20 €
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Schloss Gobelsburg Zöbing Riesling Kamptal DAC
2020

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Cesari Pinot Grigio delle Venezie DOC to 2 Essere 2020

Gerardo Cesari Pinot Grigio 2 be Essere
2020

6,21 €
6,90 €

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Peter Zemmer Pinot Bianco DOC
2020

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11,90 €

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Peter Zemmer Chardonnay DOC
2020

10,26 €
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Inhalt 0.75 Liter (13,68 € / 1 Liter)

Knoll Grüner Veltliner Federspiel Loibner 2020

Emmerich Knoll Loibner Grüner Veltliner Federspiel
2020

15,29 €
16,99 €

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23 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (20,39 € / 1 Liter)

Masùt da Rive Pinot Grigio DOC Isonzo
2020

13,05 €
14,50 €

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58 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (17,40 € / 1 Liter)

Gago Viticultores Gago
2016

16,11 €
17,90 €

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251 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (21,48 € / 1 Liter)

Gago Viticultores Dehesa Gago
2019

8,46 €
9,40 €

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300 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (11,28 € / 1 Liter)

Gerhard Markowitsch Grüner Veltliner
2020

6,03 €
6,70 €

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17 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (8,04 € / 1 Liter)

Vino Gross Haloze Blanc
2019

12,15 €
13,50 €

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60 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (16,20 € / 1 Liter)

Fever-Tree Mediterranean Orange 0,275 L

2,15 €
2,39 €

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360 lagernd

Inhalt 0.275 Liter (7,82 € / 1 Liter)

Gritsch Grüner Veltliner Federspiel Ried Axpoint 2020

Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Ried Axpoint Federspiel
2020

14,58 €
16,20 €

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36 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (19,44 € / 1 Liter)

Gritsch Grüner Veltliner Federspiel Kirchpoint 2020

Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Kirchpoint Federspiel
2020

10,08 €
11,20 €

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120 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (13,44 € / 1 Liter)

Mathias Hirtzberger Grüner Veltliner Steinfeder Stab 2020

Mathias Hirtzberger Grüner Veltliner Stab Steinfeder
2020

11,43 €
12,70 €

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Inhalt 0.75 Liter (15,24 € / 1 Liter)

Schmelz Riesling Federspiel Ried Stein am Rain 2020

Hans Schmelz Riesling Ried Stein am Rain Federspiel
2020

13,14 €
14,60 €

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Inhalt 0.75 Liter (17,52 € / 1 Liter)

Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl 2018 BIO

Manfred Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl
2018

19,71 €
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Tement Weißburgunder Südsteiermark DAC 2020 BIO

Manfred Tement Weißburgunder Südsteiermark DAC Ton & Mergel
2020

12,15 €
13,50 €

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Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020 BIO

Manfred Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Kalk & Kreide
2020

13,95 €
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120 lagernd

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Moric Hausmarke Rot

13,68 €
15,20 €

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Moric Blaufränkisch
2018

14,31 €
15,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (19,08 € / 1 Liter)

Markus Altenburger Neuburger betont.
2020

15,21 €
16,90 €

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60 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (20,28 € / 1 Liter)

Markowitsch JoMa Gelber Muskateller Halligalli 2020

JoMa - Johanna Markowitsch Gelber Muskateller Halligalli
2020

12,51 €
13,90 €

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120 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (16,68 € / 1 Liter)

Gerhard Markowitsch Chardonnay Carnuntum DAC
2020

8,55 €
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Inhalt 0.75 Liter (11,40 € / 1 Liter)

Öhlzelt Kamptal Verjus Zweigelt 2019 3,0lt- Bag in Box

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Zweigelt Bag in Box

27,81 €
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Inhalt 3 Liter (9,27 € / 1 Liter)

Markus Altenburger Blaufränkisch vom Kalk
2019

9,45 €
10,50 €

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1.5 L.

Miraval Rosé Côtes de Provence A-C- 2020 Magnum

Miraval Rosé Côtes de Provence AOC
2020

35,91 €
39,90 €

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33 lagernd

Inhalt 1.5 Liter (23,94 € / 1 Liter)

Miraval Rosé Côtes de Provence A-C- 2020

Miraval Rosé Côtes de Provence AOC
2020

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Nittardi Casanuova di Nittardi Chianti Classico DOCG Vigna Doghessa 2018 BIO

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2018

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2016

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Franz Weninger Furmint Ried Steiner
2019

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