BIO Soja Sauce

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz

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Herkunftsland	Österreich
Kontinent	Europa
Inhalt	0.2 Liter
Artikelnummer	40505221

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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei

Nährwert	pro 100g	Eh
Kohlenhydrate	4,2	g
davon Zucker	3,8	g
Eiweiß	4,9	g
Salz	8,7	g
Energie kj	170	kj
Energie kcal	40	kcal

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Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru
2017

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Mann Riesling Fürstentum Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Fürstentum Grand Cru
2017

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Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru 2018 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru
2018

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Albert Mann Pinot Noir Les Saintes Claires 2018 BIO

Domaine Albert Mann Pinot Noir Les Saintes Claires
2018

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A- Grivault Meursault Clos Du Murger 2018

Domaine Albert Grivault Meursault Clos Du Murger AOC
2018

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A- Grivault Meursault 1er Cru Perrières 2018

Domaine Albert Grivault Meursault Perrières 1er Cru
2018

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Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2016

Domaine Albert Grivault Pommard Clos Blanc 1er Cru
2016

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Albert Mann Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru
2017

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Hans Reisetbauer & Roland Trettl BIO Soja Sauce

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Gölles Zitronen Würze

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Gölles Weißer Balsamessig

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Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner 2020 0,5 lt

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner

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Gölles Apfel Balsamessig

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Moric Blaufränkisch Reserve
2017

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Fattoria Nittardi Ad Astra Maremma DOC
2017

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Gölles Tomaten Essig

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Gölles Roséwein Essig

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Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 BIO

Manfred Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Kalk & Kreide
2021

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Martin Nittnaus Zorra Rosé
2021

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Franz Weninger Veratina
2016

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Weninger Pincészet Rosé Rózsa Petsovits MMXXI BIO

Weninger Pincészet Rózsa Petsovits MMXXI

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Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva 2021 BIO

Fattoria Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva BIO
2021

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Herbert Zillinger Spring Break Rosé
2021

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Schmelz Grüner Veltliner Federspiel Loibner 2021

Hans Schmelz Loibner Grüner Veltliner Federspiel
2021

11,88 €
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Schmelz Grüner Veltliner Federspiel Ried Pichl Point 2021

Hans Schmelz Grüner Veltliner Ried Pichl Point Federspiel
2021

12,24 €
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Franz Josef Gritsch Kalmuck Pink
2021

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Gritsch Grüner Veltliner Federspiel Kirchpoint 2021

Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Kirchpoint Federspiel
2021

10,71 €
11,90 €

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René & Eva Pöckl Rosso e Nero
2015

26,91 €
29,90 €

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18 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (35,88 € / 1 Liter)

Gross & Gross Flein FIZZ prickelnder Traubensaft
2021

11,97 €
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Inhalt 0.75 Liter (15,96 € / 1 Liter)

Gross&Gross FLEIN Saft vom Sauvignon Blanc 2021

Gross & Gross Flein Sauvignon Blanc Traubensaft
2021

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Inhalt 0.75 Liter (15,96 € / 1 Liter)

Gross&Gross FLEIN Saft vom Gelber Muskateller 2021

Gross & Gross Flein Gelber Muskateller Traubensaft
2021

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Inhalt 0.75 Liter (15,96 € / 1 Liter)

Gölles Himbeer Essig + Kirschen Essig DUO Box

20,25 €
22,50 €

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4 lagernd

Inhalt 2 Flaschen

Moric Blaufränkisch Reserve
2018

29,25 €
32,50 €

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60 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (39,00 € / 1 Liter)

Moric Blaufränkisch
2019

15,03 €
16,70 €

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Inhalt 0.75 Liter (20,04 € / 1 Liter)

Il Borro Pian di Nova Toscana Rosso IGT
2017

17,01 €
18,90 €

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52 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (22,68 € / 1 Liter)

Heinz Velich Welschriesling
2020

9,18 €
10,20 €

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34 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (12,24 € / 1 Liter)

0.5 L.

Trausners Holy Magic Super Sirup Minze & Melisse

12,15 €
13,50 €

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12 lagernd

Inhalt 0.5 Liter (24,30 € / 1 Liter)

0.5 L.

Trausners Holy Magic Super Sirup Himbeer & Zitrone

8,91 €
9,90 €

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11 lagernd

Inhalt 0.5 Liter (17,82 € / 1 Liter)

Heinz Velich Tiglat
2018

54,90 €
61,00 €

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17 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (73,20 € / 1 Liter)

Heinz Velich Darscho
2018

33,03 €
36,70 €

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36 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (44,04 € / 1 Liter)

Fever-Tree Ginger Ale 4er Multipack

6,03 €
6,70 €

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90 lagernd

Inhalt 1

0.375 L.

Manfred Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg G.STK
2019

28,08 €
31,20 €

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Inhalt 0.375 Liter (74,88 € / 1 Liter)

255 G.

Peter Affenzeller Curry Ketchup mit Gin (Spice)

6,75 €
7,50 €

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1 lagernd

Inhalt 1 Stück

Peter Zemmer Pinot Bianco DOC
2020

10,71 €
11,90 €

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24 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (14,28 € / 1 Liter)

Peter Zemmer Chardonnay DOC
2020

10,26 €
11,40 €

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Inhalt 0.75 Liter (13,68 € / 1 Liter)

- 50 %

Masùt da Rive Pinot Grigio DOC Isonzo del Friuli
2020

7,35 €
14,70 €

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13 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (9,80 € / 1 Liter)

Gago Viticultores Gago
2016

16,11 €
17,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (21,48 € / 1 Liter)

Gago Viticultores Dehesa Gago
2019

8,46 €
9,40 €

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36 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (11,28 € / 1 Liter)

Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl 2018 BIO

Manfred Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl
2018

22,05 €
24,50 €

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10 lagernd

Inhalt 0.7 Liter (31,50 € / 1 Liter)

0,5 L.

Oblivion Griechisches Natives Olivenöl Extra 2020 0,5 Lt- BIO

Oblivion Bio Griechisches Natives Olivenöl extra
2020

23,85 €
26,50 €

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61 lagernd

Inhalt 0.5 Liter (47,70 € / 1 Liter)

Moric Hausmarke Rot "Solera"

14,04 €
15,60 €

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Inhalt 0.75 Liter (18,72 € / 1 Liter)

Jagini Zagersdorf Blaufränkisch
2013

31,41 €
34,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (41,88 € / 1 Liter)

Markus Altenburger Neuburger betont.
2020

15,21 €
16,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (20,28 € / 1 Liter)

Markowitsch JoMa Gelber Muskateller Halligalli 2020

JoMa - Johanna Markowitsch Gelber Muskateller Halligalli
2020

11,70 €
13,00 €

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Inhalt 0.75 Liter (15,60 € / 1 Liter)

Grossauer Trüffelpesto

20,25 €
22,50 €

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1 lagernd

Inhalt 0.25 Liter (81,00 € / 1 Liter)

Tartuf Langhe Tartufissima No.19 Trüffelnudeln

17,91 €
19,90 €

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3 lagernd

Inhalt 0.25 Liter (71,64 € / 1 Liter)

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Nittardi Casanuova di Nittardi Chianti Classico DOCG Vigna Doghessa 2018 BIO

Fattoria Nittardi Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG Casanuova...
2018

19,28 €
24,10 €

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1 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (25,70 € / 1 Liter)

- 20 %

Fattoria Nittardi Nectar Dei Maremma DOC
2016

39,12 €
48,90 €

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35 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (52,16 € / 1 Liter)

Barzubehör VACU VIN Cocktailsieb 18/10 Edelstahl

5,40 €
6,00 €

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lagernd

- 50 %

Josef Dockner Sacra
2016

11,25 €
22,50 €

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60 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (15,00 € / 1 Liter)

Franz Hirtzberger 4er Set Grüner Veltliner Kirchweg Smaragd

143,91 €
159,90 €

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3 lagernd

Inhalt 3 Liter (47,97 € / 1 Liter)

Josef Leberl Chardonnay Ried Katterstein
2018

23,85 €
26,50 €

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36 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (31,80 € / 1 Liter)

Hans Schwarz Schwarz Rot
2018

45,45 €
50,50 €

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2 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (60,60 € / 1 Liter)

Vietti Barolo Castiglione DOCG
2016

48,51 €
53,90 €

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30 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (64,68 € / 1 Liter)

René & Eva Pöckl Rosso e Nero
2017

24,75 €
27,50 €

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18 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (33,00 € / 1 Liter)

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Tradition
2017

29,61 €
32,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (39,48 € / 1 Liter)

Silvia Heinrich terra o.
2013

31,41 €
34,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (41,88 € / 1 Liter)

1.5 L.

Vietti Barolo DOCG Castiglione 2015 Magnum

Vietti Barolo Castiglione DOCG
2015

100,80 €
112,00 €

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Inhalt 1.5 Liter (67,20 € / 1 Liter)

Pichler-Krutzler Riesling Ried Pfaffenberg
2018

21,78 €
24,20 €

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Inhalt 0.75 Liter (29,04 € / 1 Liter)

Gölles Weißer Balsamessig

8,91 €
9,90 €

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Il Borro Pian di Nova Toscana Rosso IGT
2016

17,01 €
18,90 €

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22 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (22,68 € / 1 Liter)

Gölles Wein Balsamessig TBA

15,93 €
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Inhalt 0.25 Liter (63,72 € / 1 Liter)

Gölles Rotwein Essig

6,75 €
7,50 €

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Inhalt 0.5 Liter (13,50 € / 1 Liter)

Gölles Weißwein Essig

6,75 €
7,50 €

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Inhalt 0.5 Liter (13,50 € / 1 Liter)

Gölles Tomaten Essig

11,61 €
12,90 €

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Gölles Quitten Essig

7,11 €
7,90 €

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7 lagernd

Inhalt 0.25 Liter (28,44 € / 1 Liter)