BIO Soja Sauce

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz
MHD 31.01.2026

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Herkunftsland	Österreich
Kontinent	Europa
Inhalt	0.5 Liter
Artikelnummer	40505220

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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei

Nährwert	pro 100g	Eh
Salz	8,7	g
Eiweiß	4,9	g
davon Zucker	3,8	g
Kohlenhydrate	4,2	g
Energie kcal	40	kcal
Energie kj	170	kj

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Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru
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Mann Riesling Fürstentum Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Fürstentum Grand Cru
2017

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Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru 2018 BIO

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Albert Mann Pinot Noir Les Saintes Claires 2018 BIO

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A- Grivault Meursault Clos Du Murger 2018

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2018

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Domaine Albert Grivault Meursault Perrières 1er Cru
2018

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Domaine Albert Grivault Pommard Clos Blanc 1er Cru
2016

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Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Lieblich
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Hans Reisetbauer & Roland Trettl BIO Soja Sauce

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Gölles Wein Balsamessig TBA

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Gölles Himbeer Essig

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Gölles Weißwein Essig

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Manfred Tement Morillon Muschelkalk
2020

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Salomon Undhof Grüner Veltliner Wieden 2021

Salomon Undhof Wieden Grüner Veltliner
2021

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Schloss Gobelsburg Zöbing Riesling
2021

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Gross&Gross FLEIN Saft vom Sauvignon Blanc 2021

Gross & Gross Flein Sauvignon Blanc Traubensaft
2021

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Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner 0,5lt-

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner

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Il Borro Borrigiano Valdarno di Sopra DOC 2018 BIO

Il Borro Il Borrigiano Valdarno di Sopra DOC
2018

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Gölles Roséwein Essig

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Château Sociando-Mallet Haut-Médoc Cru Bourgeois
2017

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K+K Kirnbauer K + K Cuvée
2019

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0.375 L.

Il Borro Il Borro IGT
2018

23,31 €
25,90 €

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Maximin Grünhaus Riesling Schloss trocken
2021

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Inhalt 0.75 Liter (21,24 € / 1 Liter)

Hans Schwarz The Butcher Pinot Noir
2021

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Gerardo Cesari Amarone della Valpolicella "Classico" DOCG
2017

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Manfred Tement Gamlitz Sauvignon Blanc
2020

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Tement Weißburgunder Südsteiermark DAC 2021

Manfred Tement Weißburgunder Ton & Mergel
2021

13,95 €
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Inhalt 0.75 Liter (18,60 € / 1 Liter)

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Tement Gelber Muskateller Südsteiermark DAC 2021

Manfred Tement Gelber Muskateller Sand & Schiefer
2021

14,00 €
17,50 €

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36 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (18,66 € / 1 Liter)

Manfred Tement Tement Blanc
2021

13,41 €
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60 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (17,88 € / 1 Liter)

Anita & Hans Nittnaus Blaufränkisch Kalk & Schiefer
2020

12,78 €
14,20 €

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Inhalt 0.75 Liter (17,04 € / 1 Liter)

Weingut Trummer Weißburgunder Südsteiermark DAC
2021

13,95 €
15,50 €

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Inhalt 0.75 Liter (18,60 € / 1 Liter)

Weingut Trummer Welschriesling Südsteiermark DAC
2021

11,61 €
12,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (15,48 € / 1 Liter)

1.5 L.

Gerhard Markowitsch Mardonna Rosé
2021

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Philipp Grassl Höflein Chardonnay
2021

14,58 €
16,20 €

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Inhalt 0.75 Liter (19,44 € / 1 Liter)

Weninger Pincészet Pinot Noir Soproni 2020

Weninger Pincészet Soproni Pinot Noir
2020

14,31 €
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Inhalt 0.75 Liter (19,08 € / 1 Liter)

Weingut Allram Strass Riesling
2021

13,05 €
14,50 €

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7 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (17,40 € / 1 Liter)

Vietti Timorasso Derthona DOC
2020

28,80 €
32,00 €

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Inhalt 0.75 Liter (38,40 € / 1 Liter)

1.5 L.

Gritsch Riesling Smaragd Ried 1000-Eimerberg 2021 1,5lt-

Franz Josef Gritsch Riesling Ried 1000-Eimerberg Smaragd
2021

71,01 €
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Inhalt 1.5 Liter (47,34 € / 1 Liter)

Josef Dockner Grüner Veltliner Ried Oberfeld
2021

9,45 €
10,50 €

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Inhalt 0.75 Liter (12,60 € / 1 Liter)

Gómez Cruzado Rioja Crianza DOCa
2018

11,25 €
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Inhalt 0.75 Liter (15,00 € / 1 Liter)

1.5 L.

Schloss Gobelsburg Rosé Cistercien
2021

18,90 €
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13 lagernd

Inhalt 1.5 Liter (12,60 € / 1 Liter)

Vietti Barbera d'Alba DOC Tre Vigne 2019

Vietti Barbera d'Alba Tre Vigne DOC
2019

17,91 €
19,90 €

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Gölles Essiggelee TRIO

16,42 €
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Inhalt 1 Stück

Gölles Marillen Essig + Birnen Essig DUO Box

15,93 €
17,70 €

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Costa Coffee Colombia Espresso 10 Capsules

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4 lagernd

Manfred Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl
2019

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18 lagernd

Inhalt 0.7 Liter (34,59 € / 1 Liter)

René & Eva Pöckl Rêve de Jeunesse 40
2019

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Inhalt 0.75 Liter (83,88 € / 1 Liter)

1,5 L.

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Manfred Tement Morillon Kalkstein Reserve
2019

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Inhalt 1.5 Liter (27,90 € / 1 Liter)

Masseria Li Veli "Askos" Susumaniello Salento IGT
2020

15,21 €
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19 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (20,28 € / 1 Liter)

Heinz Velich SW Beerenauslese
2014

17,91 €
19,90 €

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Inhalt 0.375 Liter (47,76 € / 1 Liter)

1.5 L.

Gomez Cruzado Rioja Reserva DOCa 2014 Magnum

Gómez Cruzado Rioja Reserva DOCa
2014

37,71 €
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12 lagernd

Inhalt 1.5 Liter (25,14 € / 1 Liter)

Fever-Tree Ginger Ale 4er Multipack

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90 lagernd

Inhalt 1

Peter Zemmer Lagrein DOC Raut
2019

13,05 €
14,50 €

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8 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (17,40 € / 1 Liter)

Manfred Tement Ehrenhausen Sauvignon Blanc
2019

20,97 €
23,30 €

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Inhalt 0.75 Liter (27,96 € / 1 Liter)

K+K Kirnbauer Syrah Reserve
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Inhalt 0.75 Liter (33,48 € / 1 Liter)

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Josef Leberl Blaufränkisch Ried Neusatz
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Domaine Albert Mann Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru
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