Hans Reisetbauer & Roland Trettl
BIO Soja Sauce

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BIO Soja Sauce
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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr
Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz
MHD 01.04.2023
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HerkunftslandÖsterreich
KontinentEuropa
Inhalt0.5 Liter
Artikelnummer40505220
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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei
Nährwertpro 100gEh
Salz 8,7 g
Eiweiß 4,9 g
davon Zucker 3,8 g
Kohlenhydrate 4,2 g
Energie kcal 40 kcal
Energie kj 170 kj
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Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru 2017 BIO Domaine Albert Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru
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Mann Riesling Fürstentum Grand Cru 2017 BIO Domaine Albert Mann Riesling Fürstentum Grand Cru
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Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru 2018 BIO Domaine Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru
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Albert Mann Pinot Noir Les Saintes Claires 2018 BIO Domaine Albert Mann Pinot Noir Les Saintes Claires
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A- Grivault Meursault Clos Du Murger 2018 Domaine Albert Grivault Meursault Clos du Murger AOC
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A- Grivault Meursault 1er Cru Perrières 2018 Domaine Albert Grivault Meursault Perrières 1er Cru
2018
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Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2016 Domaine Albert Grivault Pommard Clos Blanc 1er Cru
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Albert Mann Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru 2017 BIO Domaine Albert Mann Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru
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BIO Soja Sauce Hans Reisetbauer & Roland Trettl BIO Soja Sauce
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Gölles Weisser Balsam Weinessig Gölles Weißer Balsamessig
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Gölles Zitronenwürze 0,25 Gölles Zitronen Würze
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Gölles Wein Balsamessig TBA 0,25 Gölles Wein Balsamessig TBA
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Gölles Veltliner Essig Gölles Weißwein Essig
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Gölles Marillen Essig 0,25 Gölles Marillen Essig
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BIO
Tement Morillon Muschelkalk 2020 BIO Manfred Tement Morillon Südsteiermark DAC Muschelkalk
2020
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Salomon Undhof Grüner Veltliner Wieden Kremstal DAC 2021 Salomon Undhof Wieden Grüner Veltliner Kremstal DAC
2021
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Gobelsburg Riesling Zöbing 2021 Schloss Gobelsburg Zöbing Riesling Kamptal DAC
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Gross&Gross FLEIN Saft vom Sauvignon Blanc 2021 Gross & Gross Flein Sauvignon Blanc Traubensaft
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Gross&Gross FLEIN Saft vom Gelber Muskateller 2021 Gross & Gross Flein Gelber Muskateller Traubensaft
2021
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Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Dürnstein 2020 Pichler-Krutzler Dürnstein Grüner Veltliner
2020
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Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner 0,5lt- Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner
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Gölles Apfel Balsamessig 0,25 Gölles Apfel Balsamessig
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Gölles Tomaten Essig 0,25 Gölles Tomaten Essig
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BIO
Il Borro Borrigiano Valdarno di Sopra DOC 2018 BIO Il Borro Il Borrigiano Valdarno di Sopra DOC
2018
17,91 €
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Gölles Birnen Essig 0,25 Gölles Birnen Essig
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Gölles Roséwein Essig 0,5 Gölles Roséwein Essig
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Kirnbauer K + K Cuvée 2019 K+K Kirnbauer K + K Cuvée
2019
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Gobelsburg Langenlois Grüner Veltliner 2021 Schloss Gobelsburg Langenlois Grüner Veltliner Kamptal DAC
2021
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Schwarz The Butcher Pinot Noir 2021 Hans Schwarz Pinot Noir The Butcher
2021
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BIO
Terre Nere Etna Bianco DOC 2021 BIO Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco DOC
2021
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Hillinger Small Hill white 2021 Leo Hillinger Small Hill White
2021
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BIO
Tement Sauvignon Blanc Gamlitz 2020 BIO Manfred Tement Gamlitz Sauvignon Blanc
2020
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BIO
Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 BIO Manfred Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Kalk & Kreide
2021
14,85 €
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BIO
Tement Gelber Muskateller Südsteiermark DAC 2021 BIO Manfred Tement Gelber Muskateller Südsteiermark DAC Sand &...
2021
14,58 €
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BIO
Tement Blanc 2021 BIO Manfred Tement Tement Blanc Südsteiermark DAC
2021
12,06 €
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BIO
Nittnaus Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2020 BIO Anita & Hans Nittnaus Kalk & Schiefer Blaufränkisch Leithaberg DAC
2020
11,12 €
13,90 €

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Trummer Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 Weingut Trummer Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
2021
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Trummer Weißburgunder Südsteiermark DAC 2021 Weingut Trummer Weißburgunder Südsteiermark DAC
2021
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Trummer Welschriesling Südsteiermark DAC 2021 Weingut Trummer Welschriesling Südsteiermark DAC
2021
11,61 €
12,90 €

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Markowitsch Pinot Noir 2021 Gerhard Markowitsch Pinot Noir
2021
13,77 €
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BIO
Sabathi Weißburgunder Südsteiermark DAC 2021 BIO Erwin Sabathi Weißburgunder Südsteiermark DAC
2021
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Sabathi Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 BIO Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
2021
13,95 €
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Markowitsch Mardonna Rosé 2021 Magnum Gerhard Markowitsch Mardonna Rosé
2021
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Grassl Chardonnay Höflein 2021 Philipp Grassl Höflein Chardonnay
2021
14,49 €
16,10 €

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BIO
Weninger Pincészet Pinot Noir Soproni 2020 BIO Weninger Pincészet Soproni Pinot Noir
2020
14,31 €
15,90 €

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Allram Riesling Strass Kamptal DAC 2021 Weingut Allram Strass Riesling Kamptal DAC
2021
11,60 €
14,50 €

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Inhalt 0.75 Liter (15,46 € / 1 Liter)
BIO
Sabathi Chardonnay Leutschach 2020 BIO Erwin Sabathi Leutschach Chardonnay
2020
17,55 €
19,50 €

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Inhalt 0.75 Liter (23,40 € / 1 Liter)
Vietti Timorasso Derthona 2020 Vietti Timorasso Derthona DOC
2020
26,91 €
29,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (35,88 € / 1 Liter)
1.5 L.
Gritsch Riesling Smaragd Ried 1000-Eimerberg 2021 Magnum Franz Josef Gritsch Riesling Ried 1000-Eimerberg Smaragd
2021
62,91 €
69,90 €

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Inhalt 1.5 Liter (41,94 € / 1 Liter)
1.5 L.
Gritsch Grüner Veltliner Smaragd Ried Loibenberg 2021 Magnum Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd
2021
60,21 €
66,90 €

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9 lagernd
Inhalt 1.5 Liter (40,14 € / 1 Liter)
1.5 L.
Hermannsberg Riesling "7 Terroirs" 2020 Magnum Gut Hermannsberg Riesling 7 Terroirs
2020
30,51 €
33,90 €

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Inhalt 1.5 Liter (20,34 € / 1 Liter)
BIO
Wachter-Wiesler Blaufränkisch Béla Jóska Eisenberg DAC 2018 BIO Wachter-Wiesler Béla Jóska Eisenberg DAC
2018
11,61 €
12,90 €

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1.5 L.
Gobelsburg Rosé Cistercien 2021 Magnum Schloss Gobelsburg Rosé Cistercien
2021
18,90 €
21,00 €

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Inhalt 1.5 Liter (12,60 € / 1 Liter)
Vietti Roero Arneis DOCG 2021 Vietti Roero Arneis DOCG
2021
15,93 €
17,70 €

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36 lagernd
Inhalt 0.75 Liter (21,24 € / 1 Liter)
Vietti Barbera d'Alba DOC Tre Vigne 2019 Vietti Barbera d'Alba Tre Vigne DOC
2019
17,91 €
19,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (23,88 € / 1 Liter)
Essiggelee TRIO Gölles Essiggelee TRIO
17,91 €
19,90 €

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3 lagernd
Inhalt 1 Stück
Gross&Gross FLEIN FIZZ prickelnder Traubensaft 2021 Gross & Gross Flein FIZZ prickelnder Traubensaft
2021
11,97 €
13,30 €

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56 lagernd
Inhalt 0.75 Liter (15,96 € / 1 Liter)
Foxglove Cabernet Sauvignon Paso Robles 2019 Foxglove Cabernet Sauvignon
2019
20,61 €
22,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (27,48 € / 1 Liter)
Marillen Essig + Birnen Essig DUO Box Gölles Marillen Essig + Birnen Essig DUO Box
15,93 €
17,70 €

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7 lagernd
Inhalt 2 Flaschen
BIO
Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl 2019 BIO Manfred Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl
2019
22,05 €
24,50 €

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30 lagernd
Inhalt 0.7 Liter (31,50 € / 1 Liter)
1,5 L.
BIO
Tement Morillon Kalkstein Reserve 2019 Magnum Manfred Tement Morillon Kalkstein Reserve
2019
41,85 €
46,50 €

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3 lagernd
Inhalt 1.5 Liter (27,90 € / 1 Liter)
Salomon Undhof Grüner Veltliner Ried Wachtberg 1-ÖTW 2020 Salomon Undhof Grüner Veltliner Ried Wachtberg 1.ÖTW
2020
20,25 €
22,50 €

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Inhalt 0.75 Liter (27,00 € / 1 Liter)
Moric Hausmarke Weiß 2020 Moric Hausmarke Weiß "Supernatural"
2020
18,81 €
20,90 €

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Inhalt 0.75 Liter (25,08 € / 1 Liter)
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0.375 L.
BIO
Wieninger Chardonnay Select 2018 BIO 0,375lt- Fritz Wieninger Chardonnay Select
2018
10,63 €
12,50 €

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26 lagernd
Inhalt 0.375 Liter (28,33 € / 1 Liter)
Li Veli "Askos" Susumaniello Salento IGT 2020 Masseria Li Veli "Askos" Susumaniello Salento IGT
2020
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Velich Beerenauslese SW 2014 Heinz Velich SW Beerenauslese
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Zöller Fräulein Müller macht Party 2020 BIO Alexander Zöller Fräulein Müller macht Party
2020
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Gomez Cruzado Rioja Reserva DOCa 2014  Magnum Gómez Cruzado Rioja Reserva DOCa
2014
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Affenzeller Kürbiskerne mit Whisky Peter Affenzeller Kürbiskerne mit Whisky
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Schätzel Riesling trocken 2019 Kai Schätzel Riesling QbA trocken
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Varner Chardonnay El Camino Vineyard 2016 Varner Chardonnay El Camino Vineyards
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Fußer Deidesheimer Weißburgunder trocken 2019 BIO Martin & Georg Fußer Deidesheimer Weißburgunder
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