BIO Soja Sauce

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz

Überzeugen Sie sich selbst!

Herkunftsland	Österreich
Kontinent	Europa
Inhalt	0.5 Liter
Artikelnummer	40505220

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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei

Nährwert	pro 100g	Eh
Salz	8,7	g
Eiweiß	4,9	g
davon Zucker	3,8	g
Kohlenhydrate	4,2	g
Energie kcal	40	kcal
Energie kj	170	kj

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Sabathi Weißburgunder Südsteiermark DAC 2020 BIO

Erwin Sabathi Weißburgunder Südsteiermark DAC
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Inhalt 1

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Oblivion Natives Olivenöl Extra
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Varner Chardonnay El Camino Vineyard 2016

Varner Chardonnay El Camino Vineyards
2016

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Masùt da Rive Pinot Grigio DOC Isonzo
2020

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Masseria Li Veli Orion Salento IGT
2019

8,32 €
10,40 €

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Philipp Grassl Chardonnay Carnuntum DAC
2020

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66 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (11,88 € / 1 Liter)

Fever-Tree Mediterranean Orange 0,275 L

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Inhalt 0.275 Liter (7,82 € / 1 Liter)

Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Dürnstein 2020

Pichler-Krutzler Dürnstein Grüner Veltliner
2020

12,51 €
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Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Ried Klostersatz
2020

16,38 €
18,20 €

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Inhalt 0.75 Liter (21,84 € / 1 Liter)

Tement Weißburguder Südsteiermark DAC 2020 BIO

Manfred Tement Weißburgunder Südsteiermark DAC Ton & Mergel
2020

12,15 €
13,50 €

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51 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (16,20 € / 1 Liter)

Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020 BIO

Manfred Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Kalk & Kreide
2020

13,95 €
15,50 €

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120 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (18,60 € / 1 Liter)

Le Caillou Côtes du Rhône Blanc 2020 BIO

Les Clos du Caillou Le Caillou Blanc Côtes du Rhône AOC
2020

11,61 €
12,90 €

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79 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (15,48 € / 1 Liter)

Billecart-Salmon Brut Rosé

76,50 €
85,00 €

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15 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (102,00 € / 1 Liter)

Servieren KESPER Etagère Schiefer und Bambus

25,38 €
28,20 €

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lagernd

ILIOS »Kochkunst« Sauteuse Mehrschicht, ø: 240 mm, unbeschichtet

Kochen & Braten ILIOS »Kochkunst« Sauteuse Mehrschicht, ø: 240...

75,87 €
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lagernd

»Power« Rotweinglas, Inhalt: 0,52 Liter, Höhe: 226 mm, ø: 93 mm

Weingläser »Power« Rotweinglas, Inhalt: 0,52 Liter, Höhe:...

4,32 €
4,80 €

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Bestellbar in 6er Einheiten

Gerhard Markowitsch Chardonnay Carnuntum DAC
2020

8,55 €
9,50 €

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120 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (11,40 € / 1 Liter)

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Spritz
2019

9,00 €
10,00 €

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53 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (12,00 € / 1 Liter)

Manfred Tement Morillon Kalkstein Reserve
2017

17,91 €
19,90 €

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60 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (23,88 € / 1 Liter)

- 15 %

1,5 L.

Domaine Albert Mann Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru
2019

65,88 €
77,50 €

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18 lagernd

Inhalt 1.5 Liter (43,92 € / 1 Liter)

- 20 %

Zillinger Sauvignon Blanc Ried Vogelsang 2018 BIO

Herbert Zillinger Sauvignon Blanc Ried Vogelsang
2018

16,72 €
20,90 €

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36 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (22,30 € / 1 Liter)

- 20 %

1.5 L.

Josef und Helene Tesch Titan
2017

63,60 €
79,50 €

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18 lagernd

Inhalt 1.5 Liter (42,40 € / 1 Liter)

Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva 2020 BIO

Fattoria Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva
2020

28,71 €
31,90 €

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24 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (38,28 € / 1 Liter)

Hans Schwarz Pinot Noir The Butcher
2019

9,36 €
10,40 €

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267 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (12,48 € / 1 Liter)

Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner 2020 0,5 lt

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner

5,03 €
5,59 €

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107 lagernd

Inhalt 0.5 Liter (10,06 € / 1 Liter)

0,5 L.

Aeijst Styrian Pale Gin

28,71 €
31,90 €

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Inhalt 0.5 Liter (57,42 € / 1 Liter)

Hans Schwarz The Butcher Set

37,53 €
41,70 €

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163 lagernd

Barzubehör Trinkhalme 4 tlg. WESTMARK

8,55 €
9,50 €

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lagernd

Weinbecher »Atelier« »Riesling_Tocai« BORMIOLI LUIGI

Wasser und Trinkgläser Weinbecher »Atelier« »Riesling/Tocai« BORMIOLI...

3,33 €
3,70 €

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Bestellbar in 6er Einheiten

Karaffen und Wasserflaschen Karaffe »Misure« BORMIOLI ROCCO

4,05 €
4,50 €

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Bestellbar in 6er Einheiten

Cocktail und Bargläser Gin-Tonic-Glas »Fresh« ARCOROC

2,88 €
3,20 €

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Bestellbar in 6er Einheiten

Hans Reisetbauer 4X50 R.N.P. Finely Distilled Superior Rum

159,75 €
177,50 €

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1 lagernd

Inhalt 0.7 Liter (228,21 € / 1 Liter)

Single Cask Collection Calvados XO Pays d'Auge Edition 40

44,91 €
49,90 €

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7 lagernd

Inhalt 0.7 Liter (64,16 € / 1 Liter)

Manfred Tement Tement Lagen Mix

69,03 €
76,70 €

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1 lagernd

- 20 %

JoMa - Johanna Markowitsch Pet Nat Blanc de Blancs
2019

14,80 €
18,50 €

inkl. MwSt. exkl. Versandkosten

1 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (19,74 € / 1 Liter)

Rovini Multi Glas

34,89 €
38,77 €

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50 lagernd

Domaine Jean-Philippe Fichet Aligoté
2019

15,75 €
17,50 €

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29 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (21,00 € / 1 Liter)

0,5 L.

Hansi Reisetbauer LASK London Dry Gin

33,21 €
36,90 €

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- 10 % ab der 1. Flasche

16 lagernd

Inhalt 0.5 Liter (66,42 € / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Apfelbrand im Eichenfass

39,51 €
43,90 €

inkl. MwSt. exkl. Versandkosten

- 10 % ab der 1. Flasche

6 lagernd

Inhalt 0.35 Liter (112,89 € / 1 Liter)

Single Cask Collection Grappa Reserva 60 Mesi, 2nd Edition

Single Cask Collection Grappa Reserva 60 Mesi Trentino

53,91 €
59,90 €

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- 10 % ab der 1. Flasche

7 lagernd

Inhalt 0.7 Liter (77,01 € / 1 Liter)

WWurm Birnenschaumwein

12,78 €
14,20 €

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- 10 % ab der 1. Flasche

8 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (17,04 € / 1 Liter)

Martin Schosser Rote Williams Brand

39,60 €
44,00 €

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- 10 % ab der 1. Flasche

14 lagernd

Inhalt 0.5 Liter (79,20 € / 1 Liter)

- 15 %

1.5 L.

Gomez Cruzado Rioja Reserva DOCa 2012 Magnum

Gómez Cruzado Rioja Reserva DOCa
2012

34,77 €
40,90 €

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8 lagernd

Inhalt 1.5 Liter (23,18 € / 1 Liter)

Belle Crozes-Hermitage Les Pierelles 2017 BIO

Domaine Belle Crozes-Hermitage Les Pierelles AOC
2017

17,91 €
19,90 €