Franz Weninger, Horitschon

Das Weingut

Franz Weninger bricht mit vielen Dogmen. Während wahrscheinlich die meisten Winzerkollegen die Reduktion der Trauben zur Qualitätssteigerung als unerlässlich betrachten, erreicht Weninger diese Ertragsreduktion durch alte Reben und den dadurch verminderten Ertrag oder durch biodynamische Präparate. Das klassische Ausdünnen lehnt er ab, weil es den Reben Stress verursacht. Dieser Stress führt zu einer schnelleren Reife, bei geringerer Säure im Wein. Durch langsameres Ausreifen und höhere Säurewerte sind die Weine deutlich langlebiger. So ist der sensorische Eindruck bei den Weinen von Franz Weninger auch nach zehn Jahren oder mehr an Reife immer noch enorm frisch, jugendlich und lebendig. Es scheint, als wären die Weine für eine kleine Ewigkeit gemacht.

Die Weine

Die Weine von Franz Weninger polarisieren – denn nicht alle Top-Weine tragen die staatliche Prüfnummer für Qualitätsweine. Diese Tatsache rührt daher, dass der Terroirausdruck, den die Weine haben, durch biodynamische Arbeit auf die Spitze getrieben wird. Selbstverständlich werden dabei dem Most bzw. dem Wein keinerlei Zusätze wie Hefe, Hefenährstoffe, Enzyme, Bakterien oder Tannine zugesetzt. Die Top-Blaufränkisch aus den Lagen Kalkofen und Dürrau entsprechen eher keinen Konventionen oder gängigen Lehrmeinungen - sie sind eher hochkarätige, völlig unverfälschte Botschafter der Lagen bzw. des Terroirs.

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Franz Weninger, Horitschon

Das Weingut

Franz Weninger bricht mit vielen Dogmen. Während wahrscheinlich die meisten Winzerkollegen die Reduktion der Trauben zur Qualitätssteigerung als unerlässlich betrachten, erreicht Weninger diese Ertragsreduktion durch alte Reben und den dadurch verminderten Ertrag oder durch biodynamische Präparate. Das klassische Ausdünnen lehnt er ab, weil es den Reben Stress verursacht. Dieser Stress führt zu einer schnelleren Reife, bei geringerer Säure im Wein. Durch langsameres Ausreifen und höhere Säurewerte sind die Weine deutlich langlebiger. So ist der sensorische Eindruck bei den Weinen von Franz Weninger auch nach zehn Jahren oder mehr an Reife immer noch enorm frisch, jugendlich und lebendig. Es scheint, als wären die Weine für eine kleine Ewigkeit gemacht.

Die Weine

Die Weine von Franz Weninger polarisieren – denn nicht alle Top-Weine tragen die staatliche Prüfnummer für Qualitätsweine. Diese Tatsache rührt daher, dass der Terroirausdruck, den die Weine haben, durch biodynamische Arbeit auf die Spitze getrieben wird. Selbstverständlich werden dabei dem Most bzw. dem Wein keinerlei Zusätze wie Hefe, Hefenährstoffe, Enzyme, Bakterien oder Tannine zugesetzt. Die Top-Blaufränkisch aus den Lagen Kalkofen und Dürrau entsprechen eher keinen Konventionen oder gängigen Lehrmeinungen - sie sind eher hochkarätige, völlig unverfälschte Botschafter der Lagen bzw. des Terroirs.

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BIO
Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau 2017 BIO Franz Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau
2017
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Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau 2017 BIO Magnum Franz Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau
2017
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Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau 2016 BIO Franz Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau
2016
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Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau 2015 BIO Franz Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau
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Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau 2015 BIO Magnum Franz Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau
2015
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BIO
Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau 2015 BIO 3,0lt- Franz Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau
2015
225,00 €
250,00 €

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Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau 2015 BIO 6,0lt- Franz Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau
2015
450,00 €
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Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau 2013 BIO Franz Weninger Blaufränkisch Ried Dürrau
2013
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BIO
Set 52 Weninger Blaufränkisch Dürrau 13_14_15_16_17 Franz Weninger Vertikale: Blaufränkisch Ried Dürrau
224,00 €
280,00 €

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Weninger Blaufränkisch Ried Saybritz Eisenberg DAC 2018 Franz Weninger Blaufränkisch Ried Saybritz
2018
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Weninger Veratina 2003 Franz Weninger Veratina
2003
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Weninger Furmint vom Kalk 2022 Franz Weninger Furmint vom Kalk
2022
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Weninger Furmint Stein 2021 Franz Weninger Furmint Stein
2021
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Weninger Pincészet Fehérburgundi 2022 Weninger Pincészet Fehérburgundi
2022
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Weninger Pincészet Ponzichter Weninger Pincészet Ponzichter
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Weninger Pincészet Rosé Rózsa Petsovits MMXXII Weninger Pincészet Rózsa Petsovits MMXXII
2022
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Weninger Furmint Stein 2022 Franz Weninger Furmint Stein
2022
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Weninger Blaufränkisch 2020 Franz Weninger Blaufränkisch
2020
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