Mathias Hirtzberger

Das Weingut

Die Weinhofmeisterei Hirtzberger, ein vergleichsweise junges Weingut unter der Führung von Mathias Hirtzberger, kreiert seit 2014 herausragende Weine aus den Lagen Kollmütz, Kollmitz und Bach. Die Namen dieser Lagen, "Stab", "Treu", "Greif" und "Zier", leiten sich vom Wappen des historischen Weingutsgebäudes ab, welches vom Stift St. Florian aus Oberösterreich im 13. Jahrhundert erbaut wurde.Die Weinhofmeisterei Hirtzberger setzt somit die Tradition dieses historischen Ortes fort und schafft beeindruckende Weine, die die Geschichte und das Terroir der Region widerspiegeln.

Die Weine

Die Weine sind klar, präzise, botrytis-frei und haben immenses Lagerpotential. Die Lagenunterschiede sind deutlich herausgearbeitet, so zeigt sich der Veltliner der Ried Kollmütz komplex und mineralisch, während sich der Veltliner vom Lössboden geprägte Spitaler dunkelfruchtig gibt. Beim Riesling sind die Unterschiede der heißen, steilen Ried Bach zur hoch gelegenen, kargen Ried Kollmitz ebenso deutlich. Diese Weißweine sind trinkfreudig, mineralisch-terroirbetont und geniale Speisenbegleiter auf hohem Niveau.

Weine von Mathias Hirtzberger

Wachau

Das Donautal zwischen Melk und Krems ist für seine atemberaubend schöne Landschaft und Weine von Weltrang bekannt. Grüner Veltliner und Riesling sind die mit Abstand wichtigsten Rebsorten. Ihnen allein ist es vorhalten, Rieden-Bezeichnungen auf den Etiketten zu führen. So sind es doch Riedenweine die, die für die höchsten Qualitäten stehen und zu den langlebigsten Weinen zählen.

Obwohl die Wachau verhältnismäßig klein ist, sind die Böden sehr vielfältig. Der vorherrschende Bodentypus ist den Gneisgesteinen (Gföhler Gneis, Paragneis und Grandioritgneis) zuzuordnen, vor allem in den steilen Terrassenlagen. Oft ist der Gneis etwas vom Löss überlagert. Schluff, Ton und in unmittelbarer Nähe zur Donau auch Flussschotter, Schwemmboden aus Sand und Schotter – all das trägt zur einzigartigen Mineralik und Eleganz Wachauer Weine bei. Dazu trägt auch das spannungsreiche Klima bei, denn kühle Einflüsse durch das gemäßigt atlantische Klima und die kühle Luft aus dem Waldviertel treffen auf pannonisches Klima. Vor allem die Tag-Nach-Schwankungen sind für die Aromaausprägung so entscheidend.