Pinot Noir

Pinot Noir bzw. Spätburgunder ist mit einer weltweiten Anbaufläche von 105.000 ha eine enorm populäre Rebsorte. Ihren Ursprung hat sie in der Burgund und ist heute auch die wichtigste rote Rebsorte in Deutschland. In kühleren, kalkhaltigen Lagen blüht der Pinot Noir auf und liefert die wohl elegantesten Rotweine weltweit. Der Duft hat eine Bandbreite von Waldbeeren, Waldboden und Pilzen. Markant für diese Rebsorte ist die geringe Farbintensität und das weiche und runde Tannin. Pinot Noir hat oft ein enormes Lagerpotential. Pinot Noir liefert auch die Grundweine für die besten Schaumweine wie dem Champagner.

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