Nebbiolo

Nebbiolo ist zusammen mit dem Sangiovese die edelste rote Rebsorte Italiens. Sie stellt besonders hohe Ansprüche an Boden und Lage. Der Nebbiolo ist auf kalkhaltige Mergelböden und auf steile Süd- und Südwestlagen angewiesen. Aufgrund dieses Umstands gibt es kaum nennenswerte Rebbestände außerhalb Norditaliens. Die wohl hochkarätigsten Weine dieser Sorte sind der Barolo und der Barbaresco. Durch den enorm hohen Tanningehalt reifen die Weine sehr langsam, wobei durch verbesserte Kellertechnik die Weine heute schon etwas früher zugänglich sind. Das Aromenbild eines hochwertigen Nebbiolo-Weines präsentiert sich sehr komplex - dunkle Zwetschken, getrocknet Rosen, Veilchen, Teer und Lakritz.